martes, 29 de septiembre de 2015

Bundt Cake de chocolate

Hola a todos! Hace mucho que no paso por aquí, básicamente por falta de tiempo. Pues bien atendiendo varias peticiones de mis compañeras de Instagram voy a publicar varias recetas que he ido haciendo últimamente, quiero dedicarle ésta a mi querida Lola @lolabarbu en instagram! Que siempre me anima a que publique mis recetas!

Ingredientes para el bizcocho:

 240g Harina de repostería tamizada
 
125 Azúcar blanca
 125 Azúcar moreno
 2 Huevos
 150g Mantequilla o aceite de suave
 40g Cacao en polvo
 80g Chips de chocolate
 150ml Leche
 1 cda Zumo de limón
 80ml Agua
 50ml Ron o baileys (ambos quedan genial)
 1 cda Esencia de vainilla
 10g Bicarbonato de sodio
 5 g de levadura Pizca sal

Ingredientes para el baño:

 100 ml. nata 35% materia grasa
 100 gr. chocolate negro fondant


Decoración:

Chips de chocolate, fideos de colores o almendras caramelizada.


Elaboración:

Precalentamos el horno a 170º. A continuación preparamos una Buttermilk mezclando la leche con el zumo del limón, dejamos reposar unos 10 minutos para que haga su proceso. Mezclamos el resto de ingredientes a temperatura ambiente a mano o con batidora, en primer lugar  blanqueamos la mantequilla con el azúcar y añadimos los huevos uno a uno hasta su total integración, después la harina (que hemos tamizado previamente con la levadura, la sal y el bicarbonato) en varias veces, combinando con la buttermilk, dejamos para el último momento el cacao en polvo que habremos mezclado previamente con el agua tibia hasta su disolución, el licor, la esencia de vainilla y las chips de chocolate, engrasamos el molde y horneamos a 170 grados, calor arriba y abajo durante unos 50 min. aprox. dependiendo del horno. Bañamos con la ganache de chocolate y adornamos como más nos guste y aquí tenemos el resultado!!! espero que os guste.



























Hasta pronto! Dulces tardes^^

3 comentarios:

  1. Tomo nota porque es facil de hacer y tiene una pinta barbara! Un besazo guapa.
    http://www.solaanteelespejo.blogspot.com.es/

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  2. Tiene que saber a gloria bendita !! Muuuuack

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